repas servi par le chef du restaurant la poterne (cotes d armor)

Chef de secteur de restauration collective

Emploi Administrations - Institutions

Challans, 85, Vendée, Pays de la Loire

À Challans, les repas scolaires sont bien plus qu'un service logistique : ils sont un moment d'éducation, de convivialité et de plaisir. Chaque jour, près de 800 repas sont servis dans les quatre restaurants scolaires de la ville, chacun situé au sein d'un groupe scolaire. Notre service de restauration municipale place l'éducation au goût, la qualité nutritionnelle et le respect des normes d'hygiène au cœur de ses priorités, au service du bien-être des enfants. C'est dans ce contexte que nous recherchons un référent d'office de restauration scolaire pour la rentrée 2025/2026. Sous l'autorité de la responsable de la restauration scolaire et de l'entretien des locaux, vous jouez un rôle clé dans la qualité du service rendu aux enfants. Vos missions principales : - S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et des procédures d'autocontrôle à toutes les étapes de l'office suivant le plan de maîtrise sanitaire (relevé des températures des denrées, des frigidaires, échantillonnage, de traçabilité, etc.), - Veiller au bon débarrassage et nettoyage des mobiliers, des locaux et des matériels suivant les règles d'hygiène et du plan de nettoyage, - Veiller au bon lavage[...]

Dimanches gourmands : 3 brunchs à savourer !

Repas - Dégustation, Marché

Autun 71400

Du 29/06/2025 au 13/07/2025

La Ville d’Autun, dans le cadre de son programme Action Cœur de Ville, organise 3 rendez-vous pour partager un moment gastronomique et festif à partager en famille ou entre amis. À chacune de ces dates, un petit marché de producteurs locaux vous sera proposé dès 10h le matin, suivi d’un repas assuré par des traiteurs et restaurateurs autunois. Le 18 mai, c’est le traiteur Nicolas Charles qui vous régalera avec son équipe. Le 29 juin, au tour de Ludivine Dunoyer, du restaurant Le Côte à Côte et sa brigade, de vous servir. Le 13 juillet, ce sont Laurent Guibourt et son chef, du café de La Bourse, qui viendront éveiller vos papilles. Des animations musicales et des jeux pour petits et grands viendront animer ces journées estivales. Réservation (et pré-paiement) en ligne obligatoire. Attention, les places sont limitées et se remplissent très vite !

Second / Seconde de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Langeac, 43, Haute-Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Le Département de la Haute-Loire recrute un Second de cuisine (H/F) pour le collège du Haut Allier, situé à Langeac dans le cadre d'un poste permanent à temps complet - contrat de 2 mois avec possibilité de renouvellement à la rentrée scolaire de 12 mois Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participerez à la préparation et à la production des repas (environ 250 couverts/jour), tout en veillant à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous contribuerez également à des démarches engagées en faveur du manger local, bio et durable. Missions principales : Assister le chef de cuisine dans la confection des repas. Participer à l'élaboration des menus et à la gestion des stocks. Préparer, cuire, assembler et dresser les plats selon les règles de l'art et d'hygiène (HACCP). Servir les repas au self, participer à la plonge et au nettoyage. Assurer la continuité du service en cas d'absence du chef de cuisine. Appliquer les procédures d'hygiène (PMS, autocontrôles, nettoyage). Participer à la réception des denrées, au suivi des PAI (projets d'accueil individualisés) et à la lutte contre le gaspillage alimentaire. [...]

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Prémilhat, 32, Allier, Occitanie

À propos du So'leil (restaurant de l'étang de Sault) Une ambiance solaire revisitée, un lieu réinventé Le So'leil n'est pas un simple snack-bar, c'est une escale chaleureuse et sincère, qui célèbre : - La qualité et la traçabilité avec des produits locaux d'exception (GAEC, pain artisanal, fromages régionaux,...) - Une cuisine fraîche, généreuse, inventive, servie dans un esprit de partage, d'apéro et de terroir; - Une ambiance décontractée mais élégant, entre transats, apéritifs au coucher de soleil et brunchs en bord d'eau. - Un lieu vivant toute la saison Le So'leil, c'est aussi un lieu d'animation et de rencontre, avec : - Des concerts live, DJ sets, soirées mousse, retransmissions sportives, mais aussi des ateliers bien-être, des animations enfants, des brunchs à thème . - Une volonté de faire vivre l'Etang de Sault toute l'année, avec des formules hiver, des plats signatures réconfortants, et une programmation adaptée aux saisons. Missions principales : - Superviser, organiser et encadrer l'équipe de cuisine - Concevoir les menus en collaboration avec la direction ou selon la ligne culinaire de l'établissement - Garantir la qualité et la régularité des plats servis -[...]

Agent polyvalent / Agente polyvalente d'hôtellerie

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Peisey-Nancroix, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Résumé Nous recherchons un hôte de chalet pour le service du dîner du soir et le changement de propriétaire le dimanche. Chaque soir, l'hôte devra mettre la table, servir le dîner et faire le ménage. Il travaillera avec le chef qui préparera un dîner de trois plats pour un maximum de 20 convives, six soirs par semaine. Lors du changement de propriétaire le dimanche, l'hôte collaborera avec les hôtes du matin pour nettoyer le chalet et faire les lits avant l'arrivée des nouveaux hôtes. Tâches 1. Rangement avant le dîner et allumage des bougies - Débarrasser le goûter - à partir de 18h00 environ (plus tôt si des enfants sont présents). - Relever les températures du réfrigérateur et du congélateur. - Remplir de glace le congélateur des invités. - Ranger le salon et la salle à manger. - Allumer des bougies et un feu pour créer une ambiance chaleureuse dans le chalet. - Terrasse - s'assurer que l'espace est rangé et que les lumières sont allumées. - Jacuzzi - ajouter du chlore et s'assurer que le couvercle est bien fermé et verrouillé. 2. Service du dîner - Préparer la table avec les couverts et la vaisselle appropriés. - Préparer les carafes de vin et d'eau et les remplir régulièrement[...]

Aide de cuisine de collectivité

Emploi Enseignement - Formation

Île-Bouchard, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Dans le cadre d'un CAP cuisine, nous recherchons un(e) apprenti(e) pour le 01/09/2025 - Apprendre les bases culinaires et la mise en place (repas chauds et froids) - Application des règle d'hygiène et de sécurité (HACCP, GERMCN) - Entretien des locaux de restauration - Réception des livraisons des produits alimentaires et contrôle de leur conformité - Sensibilisation à la loi EGALIM L'apprenti, sous la responsabilité du chef de cuisine, participera à l'activité de la restauration scolaire du collège. L'équipe de cuisine est composée de 2 personnes (le chef de cuisine et l'aide de cuisine). Environ 200 repas sont servis chaque jour, à l'exception du mercredi (environ 20 repas). Les locaux de restauration s'étendent sur deux niveaux (RDC et 1er étage). Les horaires de travail peuvent varier, dans une amplitude horaire de 6h00 à 15h00.

Garçon / Serveuse de restaurant

Emploi Social - Services à la personne

Rueil-Malmaison, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Chez Les Jardins d'Arcadie, les serveurs assurent le service des repas dans la salle de restauration en veillant au confort de nos résidents. Vos missions seront les suivantes : Mettre en place la salle de restauration (dressage des tables, nettoyage des locaux et du matériel, mise en place des chariots de service etc.) ; Vérifier avec le chef/cuisinier, avant le service, la disponibilité des produits ; Accueillir les résidents ; Servir les plats en tenant compte des régimes particuliers ; Débarrasser et redresser les tables ; Faire le point en fin de service avec le chef/cuisinier sur le déroulé du service et s'assurer de la qualité du service ; Proposer des produits additionnels afin d'augmenter la rentabilité du service de restauration ; Assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que toute la vaisselle utilisée en cuisine ; Assurer le service des repas en appartement des résidents bénéficiant de ce service ; Respecter les règles d'hygiène (Méthode HACCP). Profil Vous avez le sens du service, vous êtes dynamique et souriant, vous avez le sens du commerce et une excellente présentation ? Venez participer au quotidien des Jardins,[...]

Dimanches gourmands : 3 brunchs à savourer !

Vie locale

Autun 71400

Du 29/06/2025 au 13/07/2025

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Gérardmer, 88, Vosges, Grand Est

La Gérômoise recrute un(e) chef(fe) de cuisine en restauration traditionnelle. Missions : Elaborer et actualiser des menus mettant en valeur les produits locaux Elaboration de fiches techniques et faire respecter les recettes Superviser et coordonner l'ensemble des activités de la cuisine, en assurant la qualité et la constance des plats servis Gérer les approvisionnements en produits locaux et de saison, en privilégiant les circuits courts et les producteurs régionaux Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Former, encadrer et motiver l'équipe de cuisine pour maintenir un haut niveau de performance et de cohésion Contrôler les coûts de production et optimiser la gestion des stocks pour assurer la rentabilité du restaurant. Profil recherché : Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent) Expérience significative en tant que chef de cuisine ou seconde de cuisine, Compétences avérées en gestion d'équipe et en organisation Créativité, rigueur et sens du détail. Rémunération : Salaire net mensuel : 2300 € selon l'expérience et les qualifications Avantages : repas inclus, mutuelle, primes sur objectifs Candidature : veuillez[...]

Chef / Cheffe de rang

Emploi Restauration - Traiteur

Fareins, 11, Ain, Occitanie

Nous recherchons un Chef de rang (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. Responsabilités: - Accueillir les clients et les accompagner à leur table - Prendre les commandes des clients et les transmettre à la cuisine - Servir les plats et les boissons aux clients de manière efficace et courtoise - Assurer la satisfaction des clients en veillant à ce que leurs besoins soient satisfaits tout au long du repas - Nettoyer et préparer les tables pour les prochains clients Exigences: - Expérience préalable en restauration ou service client est un plus - Capacité à travailler dans un environnement dynamique et sous pression - Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles - Capacité à travailler en équipe Avantages: - Salaire motivant Avantages : Flextime Prise en charge du transport quotidien Restaurant d'entreprise Horaires : Travail en journée Travail en soirée Travail les jours fériés Rémunération supplémentaire : Pourboires Si vous êtes passionné par la restauration et que vous souhaitez offrir une expérience exceptionnelle aux clients, nous serions ravis de vous rencontrer. Postulez dès maintenant pour rejoindre notre superbe équipe !

Équipier(ère) polyvalent(e) de restauration rapide

Emploi Restauration - Traiteur

Chalezeule, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté

Dans le cadre de son développement KFC recrute une équipe d'Équipiers Polyvalents H/F pour l'ouverture de son restaurant de Besançon Chalezeule: 50 postes à pourvoir. En tant qu'équipier(e), tu seras amené(e) à : - Préparer et servir des produits de qualité : marinade et panure n'auront bientôt plus de secret pour toi ! Tu auras aussi la charge du suivi des produits, de leur assemblage (c'est un art !) et de la gestion des livraisons. - Gérer les commandes et la caisse : au comptoir ou au drive, c'est toi qui maîtrises le flux des demandes ! L'occasion aussi d'informer les clients sur nos produits et promotions, avant de leur servir leurs repas. - Accueillir nos clients comme un chef : le sourire et la bonne humeur sont les ingrédients clés d'un accueil réussi. - Garantir la propreté : tu participes à l'entretien et au nettoyage du restaurant, en équipe toujours. Si l'aventure vous tente, de réelles perspectives de carrière liées à vos résultats, vos qualités relationnelles et votre personnalité s'offrent à vous. Poste ouvert aux débutants, sans expérience ni qualification. Recrutement via la Méthode de Recrutement par Simulation. Formation rémunérée prévue. Pour postuler,[...]

Sommelier / Sommelière

Emploi

Manosque, 41, Alpes-de-Haute-Provence, Centre-Val de Loire

POSTE : Assistant Chef Sommelier H/F DESCRIPTION : Nous recherchons un(e) Assistant(e) Chef Sommelier passionné(e) par l'univers du vin et de la gastronomie pour intégrer notre établissement haut de gamme. Vous aurez l'opportunité de contribuer à l'expérience culinaire de nos clients dans un cadre idyllique proche de Manosque. Vos missions principales seront : - Assister le Chef Sommelier dans la gestion de la cave à vin, y compris la sélection, le stockage et l'inventaire des bouteilles. - Participer à la création des cartes des vins en collaboration avec le Chef Sommelier et l'équipe de restauration. - Conseiller et servir le vin avec expertise et passion lors des repas. - Former et sensibiliser le personnel de service aux vins et à l'accord mets-vins. - Participer aux dégustations et événements spéciaux organisés par l'établissement. - S'assurer du bon entretien et de la mise en valeur de la cave à vin et des verres. - Être force de proposition pour des animations autour du vin (ateliers, dégustations, etc.). - PROFIL : Profil Recherché : - Formation en sommellerie, hôtellerie ou restauration, avec une expérience significative en tant que commis sommelier ou dans une[...]

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Vésinet, 78, Yvelines, Île-de-France

Descriptif de l'offre Poste Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) talentueux et passionné pour travailler dans une EHPAD En tant que Commis de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour préparer et servir des plats délicieux aux résidents . Si vous avez une passion pour les aliments et le service en restauration, nous aimerions vous rencontrer. Vous aurez les missions suivantes : Respect des normes HACCP Respecter les règles de sécurité, d'hygiène et de sécurité De la production des commandes traiteur selon les directives (liste de mise en place et d'assemblage) Trier, ranger les arrivages produits chaque jour et bien vérifier la propreté de la vaisselle et du matériel de cuisine Effectuer les tâches de nettoyage de base des locaux, y compris vider les poubelles En tant que commis de cuisine vous serez chargé(e) d'assister nos chefs dans la préparation des repas et d'assurer le bon fonctionnement des opérations culinaires. Suivre les recettes et les instructions du chef de cuisine Profil recherché Profil Compétences requises : Une passion pour les aliments et la restauration Sens du détail et souci de la qualité Capacité[...]

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Administrations - Institutions

Lubersac, 19, Corrèze, Nouvelle-Aquitaine

Missions / conditions d'exercice Plus particulièrement, le chef de cuisine devra mener à bien les missions suivantes. Management : Coordination de l'équipe du restaurant scolaire en coordination avec les élus responsables des affaires scolaires et les services de la mairie, accompagner les collaborateurs dans la mise en œuvre des repas, l'organisation des deux services et l'entretien des locaux. Organisationnel : - Gestion des commandes et élaboration des menus Conception des menus (contrôle des fréquences de service de plats sur 20 repas consécutifs, contrôle des grammages des portions servies, etc). Passation des commandes auprès des fournisseurs de produits alimentaires. Chiffrage et calcul du coût matière des menus. Veille au respect des budgets alloués. Contrôle à réception des marchandises, stockage (chaine du froid), gestion des stocks, gestion des DLC et inventaire. Contrôle des factures (vérification des bons de commande). - Production de préparations culinaires. Optimiser la préparation des goûters et des repas préparés en fonction de l'effectif du jour. Superviser de la préparation des repas et des goûters. Préparer des plats froids, découpe et mise en valeur[...]

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Administrations - Institutions

Bonneville, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

VOS MISSIONS Vous interviendrez en particulier sur : - La préparation des repas dans les règles d'hygiène et de sécurité : - Réceptionner, contrôler l'arrivée des denrées et mettre en chauffe les repas en respectant les normes HACCP ; - Dresser les tables et le self ; - Accueillir les enfants et assurer le service des repas (réassort du self et des carafes, servir le surplus) ; - L'entretien et le nettoyage : - Assurer la plonge, la mise en place et le rangement du matériel et du mobilier de la restauration collective ; - Entretenir les espaces cuisine et hors cuisine en veillant au respect des normes HACCP et des plannings (locaux, sols, sanitaires, vestiaires, mobilier, portes, murs à hauteur d'homme) ; - Trier et évacuer les déchets courants. - Le contrôle des locaux et des stocks : - Remplir et tenir à jour tous les documents de contrôle (températures, fiche de satisfaction, etc.) ; - Fermer les locaux et vérifier la fermeture des portes, des fenêtres et de l'éclairage. - L'information et la communication interne pour optimiser le fonctionnement du service : - Rendre compte de l'activité; - Repérer les dysfonctionnements ou problèmes et les signaler au chef de la restauration[...]

Serveur / Serveuse de restaurant

Emploi Hôtellerie - Camping

Chargé, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Nous recherchons un serveur ou une serveuse passionné(e) par le service à la clientèle pour rejoindre notre équipe. Ce poste est une opportunité exceptionnelle pour évoluer dans un environnement élégant et stimulant, où chaque détail compte pour offrir une expérience inoubliable à nos clients. Missions : Mise en place de la salle: Préparer la salle avant chaque service. Accueil du client: Accueillir chaleureusement chaque client, les accompagner jusqu'à leur table et être attentif à leurs besoins. Service: Servir les plats et les boissons, assurer un suivi attentif tout au long du repas. Travail en binôme avec le chef de rang: Collaborer étroitement avec le chef de rang pour garantir un service fluide et de qualité, respecter les consignes et optimiser le service. Entretien des locaux: Veiller à la propreté et à l'organisation des espaces de travail et de service, y compris en fin de service. Le restaurant est ouvert du mercredi soir au dimanche midi et peut recevoir 50 couverts. - 2 jours de repos consécutifs mini - Horaires en coupure Jeudi/vendredi/ samedi et en continue mercredi et dimanche - Pas de service le dimanche soir Vous devez être autonome dans vos déplacements.[...]

Agent polyvalent / Agente polyvalente d'hôtellerie

Emploi

Turballe, 44, Loire-Atlantique, Pays de la Loire

Les PEP Atlantique - Anjou Actrice d'une société plus inclusive et solidaire, l'Association des Pupilles de l'Enseignement Public (PEP) Atlantique - Anjou accueille et accompagne les personnes dans leur parcours en visant l'émancipation, l'accès aux droits et la citoyenneté. Administrée par des bénévoles militant.e.s, les PEP 44 - 49 œuvrent dans le secteur de l'animation et de l'action sociale, et s'inscrivent dans le champ de l'économie sociale et solidaire. 180 salarié.e.s agissent à l'échelle de deux départements, Loire-Atlantique et Maine-et-Loire, dans deux grands domaines d'activités : Actions socio-éducatives et scolaires / Protection de l'enfance. Votre mission : Contribuer activement à la qualité de l'accueil de nos différents publics (enfants en séjours scolaires, adultes en séjours de groupes) en participant à la fois aux tâches liées à la restauration (préparation, service, plonge, entretien) et à l'entretien général des locaux (hébergement, restauration, espaces communs). Les principales activités Sous la responsabilité du directeur de l'établissement et du chef de cuisine : Activités d'entretien et de logistique : - Assurer le nettoyage quotidien des[...]

Chef / Cheffe de réception en hôtellerie

Emploi Hôtellerie - Camping

Montrozier, 12, Aveyron, Occitanie

L'HÔTEL CAUSSE COMTAL RODEZ, Hôtel Restaurant & Spa, recherche un Chef de Réception enthousiaste et expérimenté pour superviser et coordonner les activités de la réception de notre établissement. Vous serez en charge de garantir une expérience d'accueil exceptionnelle pour nos clients, tout en assurant une gestion efficace de l'équipe de réception. *** Responsabilités : Accueillir les clients et assurer leur satisfaction tout au long de leur séjour. Superviser et encadrer l'équipe de réception. Gérer les réservations et les demandes spéciales des clients. Assurer une communication fluide entre les différents départements de l'hôtel. Superviser les opérations de check-in et check-out. Résoudre les problèmes et gérer les plaintes des clients. Garantir la mise en œuvre des procédures de sécurité et de qualité. *** Profil Recherché : 1 à 2 ans d'expérience sur un poste similaire est exigé. Excellentes compétences en communication et relations interpersonnelles. Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression. Maîtrise des outils informatiques et des logiciels de gestion hôtelière. Anglais courant, une autre langue serait un atout. Sens du service et de l'accueil. ***[...]